和蔬菜一样，水果也是可溶性纤维、矿物质、维生素和植物生化素的重要来源。更何况台湾一年四季都有甜美多汁的缤纷果实可享用。特别推荐一些好心水果：

图/Pixabay

■香蕉

想要降血压，不单是少吃钠(盐)，你也可以增加钾的摄取，有助于加速钠排出体外，维持心跳稳定，预防高血压与中风，而香蕉含有丰富的钾。此外，肚子饿时吃根香蕉充饥，香蕉里所含的果胶可让碳水化合物分解成葡萄糖的速度较慢，血糖不会因此一下子起伏太大。

■草莓

哈佛大学的研究发现，常吃草莓或蓝莓等富含花青素的人，得到高血压的风险比一般人低8%。因为花青素是一种强力抗氧化剂，可帮助血管畅通，血流顺畅，因而降低高血压风险。

■苹果

“一天一苹果，医生远离我!”苹果的热量低，但有丰富的维生素、矿物质、果胶和纤维，可以避免胆固醇在血管中堆积。

■酪梨

酪梨含的大部份是单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，减少坏胆固醇(LDL)。酪梨的高纤维，能清除体内多余的胆固醇。

■木瓜、芒果

含有丰富的β胡萝卜素、维生素、植物生化素，有抗氧化、抗发炎功效。

■葡萄

含有丰富的白藜芦醇(resveratrol，葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后产生的一种抗毒性化学物质)，可以抗老、降低罹癌的风险，葡萄还有强效抗氧化剂花青素可以降低胆固醇、增加好的胆固醇，保护心脏。

■芭乐、橘子、柳丁

含大量抗氧化剂维生素C，可预防血液里的胆固醇堆积。

一份水果的量是指约一个拳头般大小或是切好后八分碗满的份量，每天最好吃3～4份(因水果糖份较高，因此应比蔬菜少一份)。

◎柳橙汁、葡萄汁对心脏好

柳橙汁、葡萄汁含有类黄酮化合物，愈来愈多证据显示，类黄酮能改善血管内皮功能，稳定血压，预防动脉血管阻塞。柳橙汁含叶酸，有助于减少心脏病的危险因子同半胱胺酸的血中浓度。

但服用降胆固醇药物的病人，要小心葡萄柚或果汁，因为葡萄柚会减少降胆固醇药史塔汀(statin)的作用，对一些药物则有加重的效果，容易产生危险。

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